Focaccia rustica saporita
Un sabato sera di qualche mese fa ho organizzato una cena a base di focaccia con tutti i miei colleghi di lavoro. Preparai tre tipi di focaccia: quella classica tradizionale messinese , la norma e la...
View ArticleFocaccia con patate, fontina e mozzarella di bufala
Per un buon impasto rustico casereccio basta la farina, il lievito, l’acqua, il sale e poco olio d’oliva. Acquistate una buona qualità di fontina e mozzarella, delle patate novelle di ottima qualità...
View ArticleParmigiana di melanzane Messinese
La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina Messinese presente in tutto il sud Italia, ma lo troviamo anche al centro-nord. Da tempo viene considerata un prodotto agroalimentare...
View ArticlePasta al forno
In Sicilia il piatto unico per eccellenza è la pasta al forno. La ritroviamo in tante versioni ad ogni angolo dell’isola, dove si presenta diversa a seconda dei condimenti usati. La versione che...
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